Cenni Storici
Canosio si trova in una valle laterale poco sopra Stroppo. L'origine del suo nome è controversa: potrebbe derivare da un fitonimo "cannosus" o forse dal nome di una famiglia del posto. Le prime testimonianze dell'esistenza di Canosio risalgono al XII secolo, al tempo in cui vi erano conflitti di interesse tra il marchesato di Saluzzo e quello di Busca. La controversia si risolse nel 1247, quando la valle fu ceduta dai marchesi di Busca a quelli di Saluzzo.Nel 1601 Canosio passa sotto il dominio dei Savoia, come tutto il resto dell'alta valle Maira.
Canosio è diviso in tre borgate: Preit, S. Giovanni e il capoluogo, dove risiedono gli uffici amministrativi.La parrocchiale, di origine antica, è stata ricostruita nel Settecento, quando Canosio contava più di mille abitanti. In ricordo del passato ci sono rimaste testimonianze architettoniche notevoli, come antichi portali e finestre in stile quattrocentesco, colonne rotonde che sorreggono tetti in lose e capitelli scolpiti.
A 1540 m. si trova la borgata di Preit, dove si svolgeva e si svolge tutt'ora la "Badia", festa di S. Lorenzo.

Economia
Anche se non in modo eclatante, l'economia agropastorale nel comune di Canosio è attualmente in rimonta, negli ultimi anni si sono sviluppati ben tre aziende agricole condotte da giovani che risiedono permanentemente in loco, si sono riviste pascolare greggi di pecore, e di mucche anche non nella stagione estiva.
Affiancato ad un allevamento ovino a Colle S.Giovanni è stata aperta un'azienda agrituristica "LA SEREZIERO" che opera sul territorio durante tutto l'anno. Un altro agriturismo in loc. Gardetta "LA MEIA" opera solo in estate quando alpeggiano i proprietari.